The Protein Brewery breidt capaciteit duurzame eiwitten uit
Fabrikant van duurzame ingrediënten The Protein Brewery gaat 22 miljoen euro investeren in de R&D van plantaardige eiwitten en een verhoging van de productiecapaciteit van de vleesvervangers.
De eiwitproducent maakt de duurzame proteïne op basis van onder meer aardappels en de milieubelasting daarvan zou meer dan 95% minder zijn dan de ecologische vingerafdruk van de productie van vlees.
De investering in de productiecapaciteit en de nieuwe demofabriek moeten helpen de verdere ontwikkeling van het duurzame ingrediënt Fermotein te bewerkstelligen en de productie op den duur op te schalen naar industrieel niveau.
The Protein Brewery heeft intussen al aanvragen lopen om Fermotein te mogen inzetten als voedingsmiddeleningrediënt en verwacht daarvoor toestemming te krijgen in 2021 (VS) en 2022 (EU).
Bron: The Protein Brewery
