Enough bouwt nieuwe eiwitfabriek in Sas van Gent

Proteïne start-up Enough bouwt in Sas van Gent een nieuwe fabriek voor de productie van proteïne voor de vleesvervangersindustrie.

Het Schotse bedrijf, dat een techniek heeft ontwikkeld waarmee eiwitten kunnen worden gemaakt uit schimmels, heeft 42 miljoen te investeren in de nieuwe productielocatie op het terrein van agro-reus Cargill, dat helpt om de schimmels te laten groeien.

Cargill op haar beurt gebruikt de reststoffen van de nieuwe proteïnefabriek weer in het productieproces van de bio-ethanolfabriek, waardoor de nieuwe productiefaciliteit van Enough volledig klimaat neutraal kan produceren.

De nieuwbouw van de fabriek, waarvan de producten hoofdzakelijk worden gebruikt in kipnuggets en vissticks, moet eind 2022 gereed zijn.

Bron: PZC