Cosun plant nieuwe fabriek voor plantaardige eiwitten
Bietencoöperatie Cosun wil een nieuwe fabriek bouwen voor de productie van plantaardige eiwitten uit veldbonen.
Het bedrijf heeft met haar project Cosun Protein een techniek ontwikkeld om eiwitten te winnen uit de bonen en hoopt daarmeein te spelen op de continu groeiende vraag naar plantaardige eiwitten voor het gebruik in zuivel- en vleesvervangers.
Nu produceert Cosun de eiwitten nog op kleine schaal elders in Europa, maar zodra de vraag naar plantaardige eiwitten groeit ziet de suikerbietenverwerker de mogelijkheid om, al dan niet samen met andere boerencoöperaties, te investeren in de nieuwbouw van een fabriek in Nederland.
Bron: RTV Noord
